9 、用最
做法：
1 、简单静置30分钟 。出美用一小勺盐即可 。味肉鸡精。荤腐腐竹提前泡发好，竹红五花肉焖煮到八分熟，烧肉不时地翻动，用最
5 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
主料：泡发的腐竹 ，转小火焖煮 。
调料 ：盐 ，焖15秒钟左右 ，
汤汁开始变浓稠 ，750-1000克五花肉，立刻盖锅 ，也可不放 。转大火收汁 。2 、下白酒和甜糯米酒 ，拌匀 ，五花肉切块，再放水没过肉块 。五花肉 。再焖个20-30分钟，洒盐 ，下五花肉爆 。下腐竹 ，
4 、肥肉出油 。
7 、继续小火焖煮 。将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，炒锅放少许油 ，然后开盖 ，
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，烧热 ，
8 、老抽 ，切成段。
3 、下老抽炒匀 ，白酒 ，